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Grillades

P√Ętisserie

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Crumble √† l’ananas et aux marshmallows

Pr√©paration Pr√©chauffez le gril √† 160 ¬įC avec le couvercle ferm√©. Epluchez l’ananas sur tout le pourtour, retirez le trognon, coupez-le en quatre et en morceaux de l’√©paisseur d’un doigt. Les faire ensuite mariner dans la confiture ainsi que dans le r√Ęp√© et le jus du citron vert. Pr√©parer une p√Ęte √† frire avec de […]

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Cuisiner

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Tofu cuit √† l’asiatique avec riz basmati & sauce satay aux cacahu√®tes

Pr√©paration Lave soigneusement les l√©gumes. Mets le riz dans une passoire et rince-le √† l’eau froide jusqu’√† ce que l’eau soit claire. Mets de l’eau dans une casserole, sale-la et porte-la bri√®vement √† √©bullition. Fais cuire le riz pendant environ 10 minutes, mets le couvercle et laisse-le reposer encore 10 minutes. Coupe le tofu en […]

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Bombe au bacon

Pr√©paration Pr√©chauffez le barbecue √† 500 ¬įC avec le couvercle ouvert. M√©langer tous les ingr√©dients de la bacon bomb. Placer les tranches de lard les unes √† c√īt√© des autres, en les faisant se chevaucher l√©g√®rement, placer la viande √† l’extr√©mit√© inf√©rieure et l’enrouler. S√©cher la planche √† fumer et la faire griller plusieurs minutes […]

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P√Ętisserie

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Muffins à la banane et au Nutella

Pr√©paration √Čpluchez les bananes et √©crasez-les √† la fourchette ou r√©duisez-les en pur√©e. Battez les Ňďufs, le sel et le sucre et m√©langez avec les bananes, la farine et la levure chimique jusqu’√† obtenir une p√Ęte lisse. R√©partir uniform√©ment la p√Ęte dans 12 moules √† muffins, d√©poser une cuill√®re √† caf√© de Nutella sur chaque […]

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BBQ Rub Classic

Pr√©paration M√©langer tous les ingr√©dients √† l’aide du multibroyeur compact pour obtenir un m√©lange d’√©pices sec (rub). Fermer herm√©tiquement et stocker au frais et au sec, id√©alement dans des r√©cipients sous vide, jusqu’au moment de l’utilisation. Bien emball√©, le rub se conserve au moins deux mois.

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P√Ętisserie

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Berliner de la friteuse à air chaud

Introduction Au fil du temps, cette p√Ętisserie a re√ßu d’innombrables noms, qui varient selon les r√©gions. Chez nous, dans le Sauerland, cette tentation sucr√©e est appel√©e Berliner. √† Berlin en revanche, on l’appelle Pfannkuchen, alors fais attention lorsque tu passes commande √† la boulangerie. Les p√Ętisseries classiques sont g√©n√©ralement cuites dans la graisse, mais personne […]

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P√Ętisserie

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Muffins aux abeilles à la friteuse à air chaud

Pr√©paration Pour la p√Ęte Chauffer le lait dans une casserole jusqu’√† ce qu’il soit ti√®de et y faire fondre le beurre en remuant. Verser la levure fra√ģche dans le m√©lange qui n’est plus chaud (pas plus de 40 ¬įC !) et la dissoudre. Dans un saladier, m√©langer le m√©lange avec la farine, le sucre, l’extrait […]

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Pain à la bière

Pr√©paration Pour la p√Ęte, m√©langer tous les ingr√©dients et former un corps. Inciser le haut du corps. Cuire au four √† 200 ¬įC pendant 55 minutes. Pendant la cuisson, placer une tasse d’eau suppl√©mentaire dans le four √† c√īt√© du pain. S’il reste de la bi√®re, la d√©guster pendant la cuisson. Pourquoi une tasse d’eau […]

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Boissons

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Boisson à la poire et à la pistache

Pr√©paration Laver la poire, l’√©p√©piner et la couper en petits morceaux. r√©duire en pur√©e 1 cuill√®re √† caf√© de pistaches, le jus de citron et la poire. Incorporer le miel, le k√©fir et les flocons de six-grains. Verser dans un verre et pr√©senter avec une tranche de poire, des pistaches et des feuilles de m√©lisse.

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Chips de légumes

Pr√©paration Laver les l√©gumes et les couper en tranches de 2 √† 4 centim√®tres. Saupoudrer les tranches de l√©gumes d’√©pices en veillant √† ce que toutes les chips en re√ßoivent un peu. Disposer les tranches de l√©gumes sur la grille du d√©shydrateur de mani√®re √† ce que les tranches de l√©gumes soient bien serr√©es les […]

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