Alle Baken
Grillen
Recepten
Caprese aubergine van de grill
Voorbereiding Verwarm de grill voor op ongeveer 200 °C. Snijd de mozzarella, tomaten en aubergines in plakken. Bestrijk de aubergine- en tomatenplakjes met olie en kruid gelijkmatig met zout en peper. Grill op een middelhoog vuur met het deksel zo ver mogelijk gesloten tot de groenten zacht zijn. Draai één keer om. Grill de aubergines […]
Mehr dazu erfahren Alle Baken
Grillen
Recepten
Caprese aubergine van de grill
Voorbereiding Verwarm de grill voor op ongeveer 200 °C. Snijd de mozzarella, tomaten en aubergines in plakken. Bestrijk de aubergine- en tomatenplakjes met olie en kruid gelijkmatig met zout en peper. Grill op een middelhoog vuur met het deksel zo ver mogelijk gesloten tot de groenten zacht zijn. Draai één keer om. Grill de aubergines […]
Mehr dazu erfahren
Alle Baken
Grillen
Recepten
Kokssaus
Voorbereiding Pel voor de saus de knoflook en hak deze grof. Ontpit de chilipepers en hak ze grof. Doe de knoflook, pepers, eieren, sojasaus, mosterd, azijn, bouillon en chilisaus in een hoge blenderkan. Voeg met een staafmixer eerst druppelsgewijs de olie toe, mix daarna glad en breng de saus op smaak met zout.
Mehr dazu erfahren
Alle Baken
Grillen
Recepten
Kerriesaus
Voorbereiding Pel voor de saus de ui en knoflook en snijd ze in fijne blokjes. Verhit de olie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg de suiker en tomatenpuree toe en laat al roerend een beetje aanbranden op de bodem van de pan. Blus af met azijn en schenk het bier erbij. […]
Mehr dazu erfahren
Alle Baken
Grillen
Recepten
Hele zeebrasem met hazelnootboter
Voorbereiding Verwarm de grill voor op 160 °C met gesloten deksel. Spoel de zeebrasem af onder stromend water en dep hem droog. Snijd de zwemvliezen eraf, kruid de vis van binnen en buiten met zout en wrijf in met olie. Snijd de citroen in plakjes, pel de knoflook en snijd in fijne blaadjes. Stop de […]
Mehr dazu erfahren Alle Baken
Grillen
Recepten
Hele zeebrasem met hazelnootboter
Voorbereiding Verwarm de grill voor op 160 °C met gesloten deksel. Spoel de goudbrasem af onder stromend water en dep hem droog. Snijd de zwemvliezen eraf, kruid de vis van binnen en buiten met zout en wrijf in met olie. Snijd de citroen in plakjes, pel de knoflook en snijd in fijne blaadjes. Stop de […]
Mehr dazu erfahren
Alle Baken
Grillen
Recepten
Exotische zalmburger
Voorbereiding Verwarm de grill voor op 180 °C met gesloten deksel. Snijd de filet in vier dunne reepjes. Pluk de koriander van de steeltjes en hak fijn. Meng de zalmreepjes met de koriander, honing, limoensap en sesamolie en breng op smaak met zout. Rol ze vervolgens afzonderlijk op tot slakjes en zet ze elk vast […]
Mehr dazu erfahren
Alle Baken
Grillen
Recepten
Viswrijfsel
Voorbereiding Verwerk alle ingrediënten tot een droog kruidenmengsel (rub) met de compacte keukenmachine. Sluit luchtdicht af tot gebruik en bewaar op een koele, droge plaats, bij voorkeur in vacuümverpakkingen. Goed verpakt is de rub minstens twee maanden houdbaar.
Mehr dazu erfahren
Alle Baken
Bakken
Grillen
Recepten
Flatbread met huisgemaakte kruidenboter
Voorbereiding Doe de bloem, gist, olie en ½ theelepel zout in een grote kom. voeg 120 ml lauw water toe en meng tot een gelijkmatig mengsel. Giet het deeg op een licht geolied werkvlak. Kneed het deeg 5 minuten tot het zacht en elastisch is. Als het deeg plakt, voeg dan iets meer olie toe. […]
Mehr dazu erfahren
Alle Baken
Grillen
Recepten
Flank steak met honing balsamico glazuur
Voorbereiding Bestrijk de biefstuk eerst met een beetje koolzaadolie en zout hem. Snijd nu het teentje knoflook fijn en meng het met de andere ingrediënten voor het glazuur. Leg de biefstuk nu op de grill en grill hem 2-3 minuten aan beide kanten. Daarna kan het vlees worden ingesmeerd met het glazuur en hoeft het […]
Mehr dazu erfahren