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Gelato al mirtillo Acai
Preparazione Dimezzare e snocciolare gli avocado, estrarre la polpa e ridurla in purea con gli altri ingredienti. Mettere il composto nella gelatiera e congelare per 40-60 minuti. Servire e gustare.
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Torta di zucca americana
Preparazione Mettere gli ingredienti secchi in una ciotola. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e impastare il tutto. Aggiungere un uovo e impastare di nuovo. Stendere la pasta e disporla in una tortiera unta (Ø 26 cm), lasciando un bordo di 3 cm. Mettere la teglia in frigorifero. Per il ripieno di zucca: tagliare finemente […]
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Cottura
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Muffin americani per la colazione con burro di arachidi
Preparazione Tagliare la banana a pezzi e schiacciarla. Mescolare tutti gli ingredienti con un mixer a mano dotato di gancio per impasto per 1-3 minuti. Versare l’impasto in una teglia per muffin e cuocere per circa 20 minuti a 190 °C in forno ventilato.
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Crumble all’ananas con marshmallow
Preparazione Preriscaldare il grill a 160 °C con il coperchio chiuso. Togliere la buccia all’ananas, eliminare il torsolo, tagliarlo in quarti e in pezzi spessi un dito. Quindi marinare con la marmellata, la scorza e il succo del lime. Preparare un impasto friabile con farina, zucchero e burro e, se possibile, raffreddarlo. Tagliare i marshmallow […]
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Tofu asiatico al forno con riso basmati e salsa satay alle arachidi
Preparazione Lavare accuratamente le verdure. Mettere il riso in un colino e sciacquarlo con acqua fredda finché non diventa trasparente. Versare l’acqua in una pentola, aggiungere il sale e portare brevemente a ebollizione. Cuocere il riso per circa 10 minuti, mettere il coperchio e lasciare cuocere per altri 10 minuti. Tagliare il tofu in pezzi […]
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Bomba di pancetta
Preparazione Preriscaldare il grill a 500 °C con il coperchio aperto. Mescolare tutti gli ingredienti per la bomba di pancetta. Disporre le fette di bacon una accanto all’altra, leggermente sovrapposte, posizionare la carne sul fondo e arrotolare. Asciugare l’affumicatore e grigliare sulla BoostZone con il coperchio aperto per alcuni minuti per far sprigionare il sapore. […]
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Muffin alla banana e nutella
Preparazione Sbucciare le banane e schiacciarle o ridurle in purea con una forchetta. Sbattere insieme le uova, il sale e lo zucchero e mescolare con le banane, la farina e il lievito fino a ottenere una pastella omogenea. Dividere la pastella in modo uniforme tra 12 pirottini per muffin, riempire ognuno con un cucchiaino di […]
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BBQ Rub Classico
Preparazione Trasformare tutti gli ingredienti in una miscela di spezie secca (rub) utilizzando il robot da cucina compatto. Chiudere ermeticamente fino al momento dell’uso e conservare in un luogo fresco e asciutto, possibilmente in contenitori sottovuoto. Se ben confezionato, il rub si conserva per almeno due mesi.
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Berliner dalla friggitrice ad aria calda
Introduzione Nel corso del tempo, a questo dolce sono stati dati innumerevoli nomi, che variano a seconda della regione. Qui nel Sauerland, la dolce tentazione si chiama Berliner. a Berlino, invece, si chiamano pancake, quindi fate attenzione quando li ordinate in pasticceria. Il classico pasticcino viene solitamente cotto nel grasso, ma nessuno vuole buttare a […]
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Muffin al pungiglione d’ape dalla friggitrice ad aria calda
Preparazione Per l’impasto Scaldare il latte fino a renderlo tiepido in un pentolino e sciogliervi il burro mescolando. Aggiungere il lievito fresco alla miscela non più calda (non più calda di 40 °C!) e scioglierlo. Impastare il composto in una ciotola con la farina, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e le uova fino a formare […]
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